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Join us for the PEI Fall Flavours Festival, a five-week culinary celebration showcasing the tastes, the people and the places that make Canada’s Food Island a must-visit destination for food lovers.

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Join us for the PEI Fall Flavours Festival, a five-week culinary celebration showcasing the tastes,
the people and the places that make Canada’s Food Island a must-visit destination for food lovers.

Terre Rouge

«Terre Rouge Craft Kitchen» est un véritable restaurant de ferme à table au cœur du centre-ville de Charlottetown. Nous achetons nos produits auprès d'agriculteurs, de pêcheurs et de brasseurs locaux pour les présenter fièrement pour votre plaisir. Notre créativité ne s'arrête pas dans la cuisine, nous sommes fiers d'offrir l'un des meilleurs menus de cocktails de l'île.

  • Hôte: Chef Lucy Morrow
  • Date: 1er septembre au 1er octobre
  • Lieu: Terre Rouge
  • Adresse: 72 Queen Street Charlottetown, Prince Edward Island c1a 4a7 Canada
  • Téléphone: (902) 892-4032
  • Prix: 75,00 $
  • Biographie du chef cuisinier :

    Chef Lucy Morrow

    Lucy a grandi dans une ferme dans un village de pêcheurs en Nouvelle-Écosse. Entourée d’un travail acharné, honnête et honnête, son respect pour les plantes, les animaux, la terre et la mer a naturellement été enraciné dans sa vie. À l’adolescence, Lucy a décidé de passer d’un diplôme en mathématiques à Mount Allison à celui de Charlottetown et de poursuivre son rêve de devenir chef. Elle a obtenu son diplôme de l’Institut culinaire du Canada en 2014. À partir de là, elle a gravi deux fois les échelons chez le chef exécutif. Lucy travaille maintenant depuis plus de 2 ans à Terre Rouge, où elle a été reconnue à l’échelle nationale pour ses efforts visant à réduire les déchets dans le restaurant et a aidé Terre Rouge à se classer au 12e rang des meilleurs restaurants du Canada atlantique. Lucy est un défenseur passionné de l’approvisionnement local éthique. En tant que chef, elle estime que son travail consiste à soutenir la communauté, les agriculteurs et les pêcheurs, et à exercer une influence positive sur ses collègues.

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